厨师职场加薪必知的博弈法则

有人拿《大话西游》中的台词调侃：“加薪嘛，你要你就说嘛，你不说我怎么知道你要呢？”但是，成都新东方烹饪学校的就业指导老师却告诉我们，加薪是一场博弈，绝不只是对老板“开口说说”那么简单。

员工谈加薪也讲究天时、地利、人和。天时就是了解自己企业的实际情况，不要在不适当的时机提出要求，地利就是分析自己是否已经做出可以加薪的成绩，人和自然是要揣摩老板的心理和作风。

成都新东方烹饪学校的就业指导老师指出，员工必须要掌握加薪谈判时必备的技巧，才能做到知己知彼，百战不殆。

学会找到一个强而有力的加薪理由

在你分析清楚状况，认为自己适合提出加薪之后，你需要找到一个强而有力的加薪理由来帮助自己的愿望达成现实。

“我的工作获得了可喜的成绩。”

这类加薪理由更多地是适合任职于中小型企业的员工。为了清晰陈述所取得的实际成绩，建议在面谈加薪之前，先采用电子邮件或书面报告的形式向老板提交你的年度个人工作总结，详细地罗列出你对企业的贡献，并表达出加薪的愿望。

“我要承担更多的责任，我要创造更多的价值。”

这是一个现今职场中常用，也为容易地使老板接受的理由。

首先，你要详细阐述已经具备的职业素质和积累掌握的职业资源，使老板对你的个人价值感兴趣；然后你需要报告自己规划的未来职业蓝图，站在企业的立场上告诉老板，你如何通过自己的运作及努力来提升整个企业的效益及水准，使老板认为你的加薪确实物有所值。

加薪谈判忌讳两大“雷区”

专家警告，无论你觉得自己的功劳有多大，水平有多高，加薪的理由有多充足，有些“雷区”是一定不能碰的。

不要使用出于攀比或纯粹个人目的的加薪理由。

有一些被职业顾问称之为“烂的理由”，如：“我的朋友在某公司做我这样的工作，挣得比我多”、“我听说公司的某某某挣得比我多，但是他没我干的活多”、“我刚刚买了房子，需要加薪来支持不菲的月供”等等。

老板对此会比较反感，而且可以理直气壮地回绝：“你可以跳槽去他的公司啊，我们绝不限制你的个人发展”、“公司的薪酬制度是严格保密的，你从哪里打听来的”、“你目前的工资水平，真的适合买如此昂贵的住宅吗”。

不要以跳槽或辞职来威胁老板。

任何一家企业的老板都拥有自己对于员工的评价标准。这种标准通常不可能在要挟之下妥协。负气要挟只能使老板转变为与你个人的对抗较量，对发展毫无益处。

如果你真面临很有诱惑力的跳槽机会，也可以实事求是地透露给老板，假如老板真的需要你，他一定会考虑加薪；而如果他无动于衷，那么说明你对于他的企业可有可无，即使真的离开也不觉得可惜。

跟老板谈加薪，沟通方式要讲究智慧

在选定了加薪理由后，后一步与老板的加薪沟通就变得至关重要。你要选对合适的时间，合适的场合，以及合适的姿态才能使你的愿望一举达成。

选择老板情绪愉悦、相对关注度高的时间段。

把这句话反过来理解，就是千万不要选择老板心情不好和公司扎堆谈加薪的高峰期和老板沟通。

一方面，批准加薪毕竟是“人”的决定，因此这个人如果处于情感的消极阶段，他可能就不能客观分析你的要求，拒绝的可能性会比较大。

另一方面，当老板同时面对多个加薪请求时，对你个人的关注度必然会相对减弱。如果你不是一定的出类拔萃，很可能会被忽略或者在反复的比较中被PK下去。

选择与老板处事风格相符合的场所。

在加薪场所的选择上，一般没有固定的参考标准。你需要充分了解老板的处事风格，然后具体情况具体应对。

如果你有一个严谨刻板、循规蹈矩的上司，那么提出加薪的地点一定要选在严肃正式的场合，比如老板的办公室。这样可以帮助老板认真对待你的加薪请求，也便于你系统汇报工作和陈述加薪理由。

而假如你有一个活泼开明、相交较深的老板，那么提出加薪的地点则可以考虑选择在公司聚会或联谊的饭桌上，一句轻松的“我的工资是不是该考虑动动了”，可以有效缓解加薪话题所营造的紧张氛围，同时又使老板比较容易接受。

态度本色，就事论事。

在你张口提出加薪之时，首先要审视自己的姿态是否得体。一般说来，需要遵循的一个原则是“保持本色”。

试想，平日里你是一个能说会道，热情开朗的人，而面对老板提出加薪的时候却畏畏缩缩，谦卑乞求，那么老板很可能会质疑你是否另有企图。

此外，申请加薪时，要对自己的诉求表达明确，不要在进行了一连串的职业报告和陈述之后，幻想让老板自己悟出要给你加薪。在提出加薪后，如果没有立即得到老板的明确答复，则需要在一段时间之后加以确认和追问。这样既可以体现你对于职业进取的执著精神，而同时又不致于因为无端的猜疑和担心而影响到日后的正常工作。

五种情况下不适合谈加薪

专家们警告，在开口申请加薪之前，你需要先确定自己不属于下列的任何一种情况，否则你的申请不但收不到预期效果，反而会降低辛苦积累的职业身价：

企业拥有固定工资体系时慎提加薪

在中国，一些年代悠久的国有企业和大型公司都拥有固定的薪资体系。当你的工龄到达一定年限，或者符合了企业的某些加薪标准时，工资自然会按比例上调。

如果你在这类企业中拼命申请加薪，非但不会奏效，还会降低自己的职业忠诚度，使领导质疑你的职业操守与专业素质。企业处于“不景气”状态时要识时务

一般说来，如果所处的企业正在遭遇经营危机或陷入发展瓶颈时，企业都会刻意营造一种“携手同心，共渡难关”的氛围，不识时务的加薪请求会使员工看起来是一个“不管企业死活”的冷血动物，是比较不明智的。

职业表现缺乏说服力时免开尊口

没有任何一家公司会规定“时间一到，就一定涨钱”。特别是当你缺乏有说服力的职业表现，比如经常不能按时完成任务、人际关系冷漠或紧张、甚至出现过重大责任过失时，都不应当以“时间”为理由提出加薪，从而进一步恶化你在老板心中的职业形象。

刚出校门的大学生应实事求是

大学生们在进入工作岗位一段时间后，往往会产生一些成就感。但是这种“收获感”与实际具备的“贡献力”根本是两回事。除非你具备在短时间内明显超越于其他人的价值贡献，否则切不可自以为是地提出加薪。

薪资水平在业内偏高莫强人所难

任何一个行业，都有它相对标准的薪资水平。如果你目前的薪金已经与这个标准持平甚至略高于这个标准，而你所任职的企业又并非同行业中出类拔萃、财大气粗的拔萃者，那么你的薪资浮动空间实际上已经比较有限，与其强人所难地申请加薪，不如郑重其事地考虑一下跳槽或者晋级到更高的职业层次再作打算。