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川菜厨师找工作该怎么应聘成功

时间:2021-04-13   来源:成都新东方烹饪学校   作者:新东方   点击:

文章摘要:应聘时,总少不了谈到工资。但有一半以上的招聘者认为,如果一个人不“了解”自己而漫天要价,那么就是技术再好,也很难被聘用。

1、不是自己的活儿也不能掉以轻心
做炒锅的一般很少自己切配,但如果去试菜,从切到炒肯定都要自己负责。由于平时炒锅师傅对这方面的工作就不怎么在行,再加上紧张,很容易出些小纰漏。比如切配完了,有些人把墩子上的剩料用刀一拨就算完事了,有些人把刀往墩子上一插,还有些人干脆把剩料往垃圾桶里一扔……别看这都是些不起眼的小细节,旁边的人可看得真真的。所以提醒各位,试菜虽然要讲究速度快,但一些小细节可不能不注意,说不定这些小纰漏就会造成你求职失败。
川菜厨师找工作该怎么应聘成功
2、卫生一刻不能忘
另一家宾馆的总厨告诉我们,他招聘凉菜厨师主要是看他们做菜时讲不讲卫生。“有些小酒店的凉菜师傅动辄直接用手触摸原料,这在大酒店里是特别不能容忍的。所以在试菜时,我们一般会要求他做一些类似于蘸酱这样的菜肴,一是看看他们知不知道菜要先浸泡、消毒,二是看看他们知不知道菜洗好后要戴手套装盘、点缀。如果这些普通的卫生知识他都注意不到,你说他能做好凉菜师傅吗。”
3、工资漫天要价行不通
应聘时,总少不了谈到工资。但有一半以上的招聘者认为,如果一个人不“了解”自己而漫天要价,那么就是技术再好,也很难被聘用。

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