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厨师在后厨如何处理人际关系

时间:2021-04-13   来源:成都新东方烹饪学校   作者:邓伏平   点击:

文章摘要:后厨人多,偶尔碰上几个志同道合的朋友也是常有的事,朋友之间相互开开玩笑纯属娱乐,甚至当面说对方的”坏话“也不会影响彼此的关系。

1、坏话要当面说,好话才在背后说
后厨人多,偶尔碰上几个志同道合的朋友也是常有的事,朋友之间相互开开玩笑纯属娱乐,甚至当面说对方的”坏话“也不会影响彼此的关系。但请记住,当面说的好话不一定会让人感动,当面说的坏话也不一定会让人生气,但是背后说的好话一定能让人窝心,背后说的坏话也一定能让人怨愤!
厨师在后厨如何处理人际关系
2、记住别人的名字
餐饮行业的工作人员流动性大,这几乎已经成为了大家的共识,后厨员工经常会有更换工作单位的情况,而且也有一些新的学徒进入后厨的情况,每到一个新的工作环境时,我们首先该做的不是熟悉工作环境,也不是熟悉工作任务,而是首先要努力记住每一位新同事的名字,尽快的融入这个群体。
不要想着顺其自然,接触多了必然会知道对方的名字,刚刚到一个新环境的人是你自己,是你需要别人的帮助和配合好让你早日进入工作状态,所以,向新同事释放出善意及尊重,从记住对方的名字开始。
3、别说“你明白我的意思吗?”
很多人在跟别人讨论工作的时候,都习惯性的说:“你明白我的意思吗?”殊不知这句话无形之中就将自己摆在了一个比对方高的位置,你可能自认为自己没有恶意,也没有特意想要贬低别人的意思,但是多为别人想一下,即使与你交流的那个人真的是你下属的话,让你的下属窝心总是要比在他心里埋根刺要好吧?不仅是对你们之间的关系,对待工作也是一样的。可以选择说:“我说清楚了吗?”既达到了确认工作是否传达到位的目的,同时也很好的照顾同事或者下属的感受,何乐而不为?

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