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法式甜品班学习内容有哪些

作者:代朝波
时间:2015-01-29 15:00:47
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法式甜品班学习内容:

1、蛋白饼、棉花糖、甘那许制作、费南雪、可丽露、布朗尼制作;

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2、榛子巧克力蛋糕及组合搭配手法、歌剧院组合蛋糕制作;

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3、法式修女泡芙及闪电泡芙制作、柠檬蛋白塔制作、慕斯制作及淋面装饰手法;

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4、马卡龙制作技巧及馅心搭配方式、千层派制作及馅心搭配。

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