想学做简单的面包蛋糕需要准备啥？制作面包需要什么材料和工具图文解析

对于是刚刚入门的烘焙小白们，很多人遇上的第一个困难就是“我该先准备哪些工具”？

21款基础烘焙工具+15款超实用的烘焙工具，一定能帮你烘焙出甜蜜滋味！

烘焙工具

21款厨房必备

这些是你在烘焙过程中的必备工具，你会特别频繁地使用到这些工具。无论是在烤蛋糕还是做饼干，简单的基础工具都有哪些呢？

01量杯和勺子

烘焙对于精确度的要求是极高的，所以一整套量杯和勺子第一件必须品。并且一种量杯是不够的，你需要分别准备盛装干燥、液体等湿润的量杯来准确测量所有配料。

量杯和勺子建议还是放在易于拿到的位置，因为他的使用率真的是非常之高！

大多数量匙套装有一汤匙，茶匙，半茶匙和¼茶匙，而大多数量杯都有一个杯子，一半杯，和一杯¼杯。

对于液体量杯，您可以使用1杯尺寸，常见的还有2杯和4杯。

02木勺

木勺准备1把就够了，这个工具非常方便。木制勺子非常适合各种搅拌，因为它们非常坚固（即使是非常浓厚质地的糊状也能使用木勺搅拌）熬糖浆和果酱的时候木勺就是最好的帮手。记得在用完后洗净晾干即可，这样它们就不会破裂了。

03橡胶刮刀

刮刀一般用于从锅中刮出面糊或面团，或刮掉瓶罐中的角落和缝隙。其中硅胶刮刀比橡胶更耐热，也更安全。

04金属抹刀

当你需要把刚烤好的饼干转移到冷却架或转移一块蛋糕时，金属抹刀便有了用武之地了。有一个带有薄金属的抹刀是很有必要的。它足够灵活、方便，可以轻松刮抹任何你想移动的东西，而不会挤压面团或摇晃你的饼干、蛋糕胚。

05涂抹刷

这东西比你想象中的有用得多。它可用于在倒入蛋糕面糊前在锅中先抹上一层油，用熔化的黄油或鸡蛋涂抹面团，或在面包屑上涂抹牛奶。

这种刷子还有动物毛刷的，刷取蛋液会更加细腻，毛刷更加适用于做面包，但是要每次清洗干净，保养要注意保持干燥。

06打蛋器

打蛋器是使用率最高的，烘焙可以说是离不开鸡蛋的。另外，它也能让各种材料混合在一起，打奶油、卡仕达酱等等搅拌作用。

07厨房剪刀

别忘了放一把厨房剪刀在手边，用到剪刀的地方实在是太多了！

08擀面杖

擀面杖是做馅饼，饼干面团和酥皮糕点的必备品，常规用途外，还能拿来提高烘焙效率。例如，如果没有食品加工机并需要粉碎饼干，薯片等，只需将它们放入可密封的袋子中，就能用擀面杖将它们擀成碎片。

09细网筛

你可以用很多不同的方式来过筛。对于烘焙人来说，它可能是最实用的筛取粉末、糖粉的。

10厨师刀

切片，切块，切碎......当你的配方中出现这些字眼的时候，又或者处理食材的时候，厨师刀就要派上用场了！但是尽可能的还是将切割生的和熟的食材的刀具分开使用。

11削皮刀

无论是面包还是蛋糕，都会使用到水果。总不能用一把厨房刀来给水果削皮吧？又大又费时，所以尽可能地准备一把削皮刀吧！

12矩形烤盘

一个普通的烤盘（13x9x2英寸）也是必不可少的。它可以用于许多甜食蛋糕，布朗尼蛋糕，肉桂卷等的烘焙。如果您只打算选择一个烤盘的话，那最好是选择矩形烤盘。

13圆形蛋糕盘

请准备2个圆形蛋糕盘，如果你要制作多层蛋糕的时候，你就知道有2个蛋糕盘有多么重要了。圆形蛋糕盘一般有6、8英寸和9英寸直径。

14面包模具

想要面包造型统一，在面包制作的时候，需要使用面包模具。

15馅饼盘

馅饼盘主要用来烘烤自制馅饼，大的水果派等，还有很多烘焙产品让馅饼盘很有用，例如披萨。

16方形烤盘

当你只需制作少量东西时，你可能需要一个方形烤盘。可以用它来放一些小体积的面包或者少量的饼干之类的。

17晾网

烤焦的饼干和蛋糕就属于失败品了，所以要确保你的厨房里有一个冷却架，让烘烤好的面包蛋糕及时晾凉，以免模具或者烤盘的余温让蛋糕或者饼干、面包过度加热，或者水汽没有及时排除。

18马芬模

使用这个马芬模，除了做马芬蛋糕，还能出一盘新鲜出炉的松饼，或用它来制作纸杯蛋糕、如肉丸，披萨杯和迷你肉饼。

19烤盘

你的厨房里肯定需要至少一个烤盘，用它来制作大量的饼干、面包等食物。

20搅拌机

虽然立式搅拌机可以让你省力不少，但在烘焙的过程中，手动搅拌器也是必不可少的。它可以使少量的面糊、奶油、蛋液混合更快更好。

21烘焙油纸

在开始烘烤饼干之前将油纸铺在锅上会使清理变得更加容易，并防止烘焙食品粘在锅上。您也可以选择价格较高的可重复使用的硅胶烤垫，但油纸相比较起来更方便实惠一些。