麻辣鸭肉火锅
来源：成都新东方烹饪学校 作者：代朝波 点击：次
文章摘要：鸭肉火锅是一道由大白菜、冻豆腐、鲜香菇等做成的美食。先将鸭骨头部分加适量的水以中火熬煮二十分钟，骨头捞出丢掉，以此汤底再倒进所有的材料续煮滚，最後加一小匙盐。
姓名：罗雷蕾
专业：火锅专业
学习时间：15天
指导老师：李老师
麻辣鸭肉火锅做法：
1.牛油融化后加入辣椒酱、蒜瓣、生姜同炒
2.加入香料、辣椒、花椒
3.倒入鸡汤或大骨汤
4.加入盐、料酒、生抽、鸡精烧开
5.这样就能涮各种食材啦
6.羊肉涮的是过瘾辣
