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四宫格鸳鸯火锅

时间:2019-02-09 来源:成都新东方烹饪学校 点击:
文章摘要: 鸳鸯火锅也叫做双味火锅,实际上就是一锅两种味道,一般是红汤一个,清汤一个,大部分的是中间隔开,也有现在比较流行的四宫格火锅。
鸳鸯火锅也叫做双味火锅,实际上就是一锅两种味道,一般是红汤一个,清汤一个,大部分的是中间隔开,也有现在比较流行的四宫格火锅。
姓名:冯春梅
专业:火锅专业
学习时间:11天
指导老师:方老师
四宫格鸳鸯火锅
 
食材准备 大头鱼800克,,麻辣火锅料,生菜1斤,香菇半斤,豆腐半斤,油盐适量,酸菜,胡椒粉少许。
方法步骤
1、鱼头清洗干净剁成块,豆腐泡水待用,香菇洗净撕块,生菜泡盐水洗净;
2、取鸳鸯锅,放入清水,一边放入鱼头,一般放入麻辣火锅底料;
3、然后将豆腐下入鱼头锅总,加入酸菜,胡椒粉,香菇和生菜;
4、煮一会,两边的汤底就熬煮好了,涮烫准备好的食材即可。

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