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红糖锅盔

时间:2018-12-27 来源:成都新东方烹饪学校 点击:
文章摘要: 红糖锅盔制作材料:面粉、酵母、红糖、牛奶、花生、芝麻、开心果、猪油、盐少许。
学生:邓爱平
专业:川菜大厨精英专业
学习时间:1个月
籍贯:四川南充
菜品名称:红糖锅盔

红糖锅盔
制作材料:
面粉、酵母、红糖、牛奶、花生、芝麻、开心果、猪油、盐少许。
 
制作方法:
1、面粉加水,酵母和一些猪油,糖,奶粉揉好发酵。
2、发好的面团取出排气,放置15分钟后分成差不多重量的等份。
3、坚果仁烤熟后稍微磨碎,加入红糖,猪油和一点点面粉揉成团状。
4、取面团擀圆包入馅料成包子,压平滚圆。
5、稍微饧一会就可以蒸制了,约10分钟,再焖2分钟。
6、煎锅少许油小火,把蒸好的饼煎出漂亮的黄色即可。

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