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牛肉炒河粉

时间:2018-12-27 来源:成都新东方烹饪学校 点击:
文章摘要: 炒牛河是一种汉族特色小吃。流行于全国很多地区。牛河是广东人的叫法,牛指牛肉,河指河粉。河粉,又称沙河粉。
学生:陈城
专业:成都特色小吃班
学习时间:20天
籍贯:四川遂宁
牛肉炒河粉
原料
主料:沙河粉1袋,牛肉50克,蒜黄50克,红椒1个。
调料:酱油,盐,味精,黄酒,色拉油各适量。

牛肉炒河粉
制作方法/步骤:
1.沙河粉用开温水浸泡,蒜黄切段,牛肉切小片,红椒切丝。
2.锅置火上,放入油烧热,下牛肉片煸炒至香,加蒜黄、红椒丝同炒,加盐、酱油、味精、黄酒调味,倒出。
3.炒锅上火,倒入沙河粉不断翻炒,加盐、酱油调味,炒匀成熟后装盘,将牛肉、蒜黄和红椒丝盖在上面即可。

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