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乡村锅摊

时间:2018-12-27 来源:成都新东方烹饪学校 点击:
文章摘要: 乡村锅摊是常见的小吃,现在逐渐的受到越来越多的人喜欢,香甜软糯,弹性劲道。
学生:刘紫涵
专业:成都特色小吃班
学习时间:12天
籍贯:四川达州
乡村锅摊
 
原料
中筋面粉 500g,鸡蛋 2个,盐 2g;鸡精 1g;香油 2g;清水 200ml;油 150ml;香葱花 10g

制作过程
1 将面粉倒入盆内,打入鸡蛋,加入清水(一边加入清水,一边搅拌),搅拌均匀后加入盐、鸡精、香油、香葱花,再次搅拌均匀成稍稀的糊状即可。
2 将平底不粘锅烧热,刷上油,用小汤勺将面糊舀入锅内,晃动不粘锅使面糊成饼状,煎制两面起黄色小泡(边煎边加油),起锅即可。

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