乡村锅摊

学生：刘紫涵
专业：成都特色小吃班
学习时间：12天
籍贯：四川达州 原料
中筋面粉 500g，鸡蛋 2个，盐 2g；鸡精 1g；香油 2g；清水 200ml；油 150ml；香葱花 10g

制作过程
1 将面粉倒入盆内，打入鸡蛋，加入清水（一边加入清水，一边搅拌），搅拌均匀后加入盐、鸡精、香油、香葱花，再次搅拌均匀成稍稀的糊状即可。
2 将平底不粘锅烧热，刷上油，用小汤勺将面糊舀入锅内，晃动不粘锅使面糊成饼状，煎制两面起黄色小泡（边煎边加油），起锅即可。