四喜饺

姓名：李杨

专业：特色小吃专业

学习时间：5天

指导老师：周老师

主料

面粉500克 猪肉馅600克 青豆适量 火腿适量 鸡蛋清适量 鸡蛋黄适量 香菇适量 食盐适量 香油适量

四喜饺做法：

1、500克面粉中加入200克温水，揉匀揉透后，搓长，摘成坯子40只，擀圆形皮子。

2、在皮子中间放上肉馅，先将两对面的皮子粘住，再将另两面的皮子粘住，露出四个洞眼。

3、在四个洞眼中分别放入青豆、火腿、蛋白、蛋黄等四色原料，即四喜饺生坯。

4、把生坯上笼用旺火水蒸８分钟左右即成。