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冰粉

时间:2017-10-30 来源:成都新东方烹饪学校 点击:
文章摘要: 冰粉是一道名气大的传统小吃,属于四川贵州地区的夏季小吃。冰凉香甜,嫩滑爽口,生津解暑,清凉降火。作为夏天的一道美食,因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐。
学生:闫小泉
学习时间:7天
专业:特色小吃班
籍贯:四川南充
冰粉是一道名气大的传统小吃,属于四川贵州地区的夏季小吃。冰凉香甜,嫩滑爽口,生津解暑,清凉降火。作为夏天的一道美食,因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐。
冰粉
冰粉的做法:
1.冰粉粉取7克,放入玻璃容器中;
2.烧一壶开水,准备倒入冰粉中,水的量,看自己的喜好;
3.然后,用勺子不停的搅拌1-2分钟,直到全部融化,用肉眼看不到颗粒为止;
4.自然晾凉(在这个晾凉的过程中,不要去动容器,大约需要1-2小时);
5.彻底晾凉后,放入冰箱(不是冷冻,是冷藏室中冰镇1-2小时即可使用了);
6.另起锅,取红糖适量,用水融化烧开,晾凉;
7.取适量冰粉粉放入碗中,浇入红糖汁即可(红糖汁好也冰镇一下)。
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