冰粉
来源：成都新东方烹饪学校 作者：代朝波 点击：次
文章摘要：冰粉是一道名气大的传统小吃，属于四川贵州地区的夏季小吃。冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火。作为夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐。
学生：闫小泉
学习时间：7天
专业：特色小吃班
籍贯：四川南充
冰粉是一道名气大的传统小吃，属于四川贵州地区的夏季小吃。冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火。作为夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐。
冰粉的做法：
1.冰粉粉取7克，放入玻璃容器中；
2.烧一壶开水，准备倒入冰粉中，水的量，看自己的喜好；
3.然后，用勺子不停的搅拌1-2分钟，直到全部融化，用肉眼看不到颗粒为止；
4.自然晾凉（在这个晾凉的过程中，不要去动容器，大约需要1-2小时）；
5.彻底晾凉后，放入冰箱（不是冷冻，是冷藏室中冰镇1-2小时即可使用了）；
6.另起锅，取红糖适量，用水融化烧开，晾凉；
7.取适量冰粉粉放入碗中，浇入红糖汁即可（红糖汁好也冰镇一下）。
