新东方烹饪学校西点专业有什么，西点专业包括哪些

西点味道香甜而不腻口、样式精致美观的特点使它受到人们的喜爱。西点专业也在这样的大趋势下受到想学习厨师的同学们的关注。新东方烹饪学校十分重视西点专业的发展，设置了时尚西点专业、经典西点专业和欧派西点店长班。

1、时尚西点专业的学习为三年制，致力于深入系统学习在市场上有相当竞争力的时尚精致西点。专业课程也大致分为面包类、饼干类、蛋糕类、慕斯甜品类、裱花类和咖啡类等，在此基础上，三年制的教学计划将学习到总计约600样的西点作品。

2、两年制的经典西点专业，专业课程主要有裱花蛋糕课程、面包课程、甜点课程、翻糖糖艺课程、中西点课程、饮品培训课程、巧克力捏塑课程等。两年制的教学安排使同学们在结束学习以后，熟练掌握常见西点制作，达到能经营一家西点房的能力。

3、欧派西点店长班的学习时间为一年，此课程在短时间里，掌握实用的西点制作品类和技巧。

根据西点行业分类，各个学校开设有相应的西点专业，下面以新东方烹饪学校西点专业为例：

1、长期西点专业

长期西点专业包括两年制和一年制西点专业，长期西点专业培养精通西点制作，懂经营、善管理，并具备创业能力的人才为目标。通过两年的系统学习，熟练掌握各项西点相关技能与知识，达到整合和经营一家西点房的水平，并熟练掌握常见西点品种制作。

2、短期西点专业

短期西点专业主要有三个月西点专业、一个月西点专业和短期西点周末班，短期西点专业主要培养学生创业开店能力和某些西点品种的制作能力，适合有开店需求或西点爱好者。

3、特色西点专业

特色西点专业包括巧克力进修班、法式甜品创业班，特色西点专业针对单品西点品种进行专门培训。