厨师培训内容有哪些，学厨师学哪些知识

厨师培训的内容是有很多内容的，每个专业分下去也有很多，大类的话还是分长期专业和短期专业，长期专业有中餐专业、西餐专业、西点专业，厨师培训课程通常包括学科设置、课程安排、实践操作、技能考核。

1、烹饪专业学习内容

最基本的厨房基础技能，比如颠勺与刀工这一类的，然后就是原材料的加工与处理、烹饪的基本味和调味方法、基础冷菜冷拼及雕刻技术、风味菜肴及八大菜系的菜肴制作技巧、宴席的制作等等……   

2、西点专业学习内容

学习很多种类的西点，比如饼干类、面包类、蛋糕类、甜品慕斯类、裱花、巧克力插件等等……能够系统的进行学习，紧跟市场需求，贴合工作实际进行工作教学。

3、短期专业学习内容

除了长期专业以外，也有很多的短期专业可供我们学习，比如我们的面食培训专业、冰粉培训专业、烧烤培训专业、早餐培训专业等，他们分类虽然小，但是每一个学习的内容都是不一样的，就拿我们的面食培训来说，会学习如何自己抻面、怎么炒制臊子、炼制红油、以及几十种面条的配方，要一一练习，直到能做出一碗色香味俱全的劲道好面，虽然看起来内容少，但是要把这一切都做好也是要花费很多精力的。

需要注意的是，不同的厨师培训课程可能会有不同的教学内容和方法。在选择培训课程时，学生应该了解课程的具体内容和教师资质，选择适合自己的课程。此外，学生还应该注意课程的实践操作机会和就业机会，以便更好地适应未来工作的需要。