西点专业包括中式面点吗，西点和中式面点有什么区别

西点专业不包括中式面点，只包含西式面点，但部分学校将中式面点和西式面点合并为中西式面点专业时，是包含的。目前市场上有很多的地方可以学西点、中式面点。

西点和中式面点虽说都是点心，但是其背后有不同的饮食文化、口感，对西点或者中式面点感兴趣可以学习，既有西点专业也有中式面点类的专业，能给学员许多选择性。西点与中式面点在我国发展迅速，比如说西点，在各个城市都能见到各种各样的面包房、西点店，西点的迅速发展也让我国感受到了西点带来的快乐和便利。

中式面点是国内原滋原味的传统点心，有许多耳熟能详的美食，比如说蛋黄酥、月饼、豆沙糕等等，得到了大家的喜爱，传统中式面点需要传承，也需要人去创新。

中式面点与西式面点的区别主要表现下面这3个方面：

1、味道

中式面点多以香、甜、咸为主;西式面点主要突出奶油、糖、蛋。西点多用香精增味;中点多取馅料中的香味。

2、用料

中式面点以油脂、面粉、食糖为主，其中面粉所占比例较大;西式面点侧重于乳品、蛋类和糖，面粉用量要比中式面点少。中式面点辅料选用范围较广。如果脯、果仁、肉类、海鲜、乳品等;西式面点辅料多为果酱、可可、洋葱等。

3、制法

中式面点的制法较多，工艺复杂。有制皮、制馅、手工制形或模具打形等。虽然有些制品也饰以图案但较为简单，加工成熟方法多以炸、蒸、烙、烤为主;西式面点习惯夹馅、挤花、切块，大多是熟制品的再加工，制品装饰工序较为复杂，体型较大。图案较中式面点丰富，成熟方法多以烘烤方式为主。