西餐专业的就业前景好不好

西餐专业的就业前景好，西餐在我国发展已有三十多年，从最初北上广城市的餐饮，到高收入人士的“心头好”，再到现在的大型酒店标配、一二线城市普及的状况，可以说是在飞速成长。按照这个速度估算，三四线城市普及西餐餐馆也不过再需要十年时间而已。

西餐的前景这样看来很乐观，不过学西餐还是很有讲究的，我们将西方传入的餐食统称西餐，但其实西餐是个非常广泛的概念，几乎不可能将所有的菜式都学完。假设不吭不响地去学了西餐当中英国菜，这会有前途吗？

很明显没有，英国料理是有名的黑暗料理，放在国内这种餐饮环境下，也许会有少部分人来猎奇，但绝不会有什么回头客。影响力大的西餐，当然是法国料理，意大利料理，土耳其料理，日本料理。这四者，跟国内食物一样享誉世界。

法国料理以选料广泛、加工精细、烹调考究、花色品种多而闻名，经营法国料理的西餐厅，最不愁的就是回头客。意大利美食主要源于古罗马宫廷菜肴，档次高、售价高、利润高，也是个开店的好选择。而土耳其美食则是集中亚美食的大成者，它在美食市场上很少有同质化竞争，经营起来也非常容易。日本料理不用多说，海鲜算是一绝，经营得当客似云来。

这些地道的西餐技术，都可以在新东方烹饪学校的西餐专业中能学到。