学西餐厨师要先学什么

在学习西餐之前，首先要对西餐的文化有一定的了解，以便确定自己学习的主要方向；其次，要了解一些西方餐饮礼仪和厨师基本素养，学习认识西餐基本用具和设备等，为之后的学习做准备。

西餐厨师是掌握技能技术的专门人员，要想成为一名合格的西餐厨师，首先要经过系统的学习和训练，在练就一定水平的技能技术以后，才能到岗位上从事其他相关工作。学西餐厨师之前，建议先对西餐文化有一个大致的了解，然后才能进一步学习西餐技能技术。

西餐源于国外，区别于中餐，是外国餐饮种类的统称，主要包括法餐、意大利菜式、西班牙菜式和日韩料理等。学习西方餐饮文化，有助于确立自己今后的学习目标，在学习之间了解所学西餐种类文化知识，对将来的学习是非常有帮助的，能很快理解烹饪原理。

如果是零基础的人学习西餐，那么建议先提前熟悉西餐烹饪过程中需要用到的设备名称、具体用法、香料和调料的用法等，提前学习烹饪理论知识，可以提高之后的学习效率，更快入行，短时间内就能掌握一定的西餐技能。

学西餐厨师除了学习部分理论和技能以外，还要根据自己的兴趣爱好和未来规划学习其他相关知识，如西餐行业创业知识、经营管理知识等，这对于有创业想法的同学来说是非常重要的，只有提前熟悉市场发展趋势，才能精准投入，提高创业成功的概率。

因此，学西餐成为厨师并不是毫无准备开始学习，需要提前进行很多准备，包括确立学习目标、预习相关知识等，只有做好足够的准备，将来的收获才会更多，发展才能更好。