西点与烘焙的区别有哪些，烘焙和西点有什么不同

西点与烘焙的区别：简单说西点并非全部都是用烘培工艺制作的，比如慕斯蛋糕等，而通过烘培制作出来的食物也并不只有西点，比如中国的传统美食月饼等，所以说，烘培不能代表西点，西点也不能代表烘焙。

西点和烘焙在多个方面存在显著区别。

1.原材料

西点通常使用面粉、糖、鸡蛋、奶油、巧克力等食材，烘焙则主要使用面粉、黄油、酵母等，有时还可能添加食品添加剂。

2.温度

西点大多数情况下是常温食物，烘焙则属于热加工食物，通过加热烘烤而成。

3.制作方式

西点制作方式相对复杂，包括搅拌、发泡等步骤，烘焙则更讲究火候和工艺，使食物充分干燥脱水后制作而成。

总的来说，西点和烘焙在原材料、温度和制作方式上都有所不同。

西点就是西式面点，主要是西方国家的点心，一般是用面、糖、鸡蛋等食材制作的一种点心。其中，西点按照温度不同，可分为常温点心、冷点心和热点心。根据西点的用途不同，会分为茶点和酒会点心等，对于这些使用用途不同，点心的制作种类也不同。根据厨房分工不同，还分为面包类、糕点类、巧克力类风，这些几乎包括了各种西点的种类。

烘焙则是用面粉、酵母等一些食材为原料，加上一些添加剂，经过一系列工艺制作的食品，这种食品种类繁多，而且口感较好，比如面包、蛋糕这类都是烘焙食品，烘焙食品受到了很多年轻人的喜爱。他们的制作过程有所区别，在西点的制作过程中可以包含烘焙，烘焙是一种制作过程，类似烘烤和焙烤，这些是烘焙；而西点呢，在西点的制作过程中，它可以有烘焙过程还会有其他制作过程，例如搅拌、打泡等这些都是西点的制作过程。而且一些食物用烘焙做，就是把食物通过加热，使食物脱水变干变硬的过程，而西点随着西点的点心不同，其制作过程也有不同。