川菜大师进校园，师生共筑匠心梦

近日，愚道企业管理有限公司行政总厨贺洪军大师到成都新东方高级技工学校参加“大师进校园活动”，为我校师生献上了一场丰盛的烹饪文化盛宴。

贺洪军大师有丰富的餐饮行业从业经验，可谓“餐饮科班生”，他制作的“红袍沸腾牛蛙”荣获2021年“成都名菜”。此次授课，贺洪军大师现场演示了“红袍沸腾牛蛙”、“葱姜焗蹄筋”和“特色非遗片粉”的做法。

演示菜品制作的过程中，贺洪军大师不仅事无巨细的讲解了原料选择、刀工刀法、调味比例、火候掌握等烹饪技巧，还倾心分享自己的烹饪之路，鼓励同学们要学好专业知识，不断提升职业技能，创造性地劳动，开拓自己的职业平台。

同学们抓住与行业大咖零距离探讨的宝贵机会，踊跃地向贺洪军大师请教专业烹饪知识，通过站在巨人的肩膀上学习川菜烹饪技巧与文化，汲取丰富的川菜烹饪经验。

一次技艺示范，一场经验传授，此次“大师进校园”活动，丰富了学子的烹饪知识，提高了学子的烹饪技能。

成都新东方高级技工学校也将继续依托“大师”资源，优化师资力量，助力教学改革，以市场为导向培养高技能人才，为烹饪教育良好发展，贡献积极向上的力量。