自古以往，学厨师的仅有途径便是拜师学艺，即人们通常意义上所说的当学徒，在其他行业也大抵如此，在中国传统意义中就是师傅与徒弟的关系。当学徒，这与我国经济发展水平与社会历史因素共同决定的。随着现代社会经济迅速发展，人们生活水平的提高，社会分工越来越细，职业院校的出现打破了学技术当学徒的传统。MORE>
俗话说，学徒学徒，三年为奴。在不少人看来，当学徒就是跟着师傅学习，通过学习提高自身实践水平。其实，这里面有很大的误区。以学厨师为例，初学者到酒店当学徒，首先要做的便是古人说的"尊师重道"——给师傅端茶送水，时常“意思意思”孝敬师傅；其次，到酒店当学徒，变相的成了酒店的廉价劳动力，服务员、配菜、洗碗等活儿，几乎大多数由学徒完成，这也是以前当学徒很多人叫苦叫累的原因；最后，学厨师，讲究实践，需要真材实料的练习，但是酒店不是善堂，打开门来做生意，讲究的是经济效益，不可能把食材提供给学徒练习，导致了很多人在酒店当学徒几年下来厨艺不精。
学徒工资
学徒，一个熟悉而陌生的名字，在今天，虽然学徒已经成为具有人格尊严的劳动者，其薪资待遇却依然不尽人意。调查显示，厨师学徒进入餐饮业之初月薪基本在800元至1500元不等，所从事的工作内容也不仅仅是学徒那么简单，厨师学徒需要在前台接待、洗碗、切配、选菜等不同岗位间轮换，在工作了一年后，厨师学徒还不会炒菜是再正常不过的事。
新东方毕业生工资
在餐饮业，职校生的薪资待遇与晋升途径上普遍优于厨师学徒。在职校生通过科学系统的两年学习后，职校生进入酒店工作月薪平均在4000元左右，而学徒此时薪资普遍仍然停留在1000多元，此时，职校生与学徒之间的差距开始拉大。在晋升上，不少酒店表示，有较为系统的管理知识，且技术过硬的职校生往往是其考虑的主要对象。
随着餐饮业发展趋势日益国际化、现代化，餐饮业迫切需要更多优秀的高素质餐饮人才，与学徒相比，职校生有着得天独厚的优势，成为未来餐饮界的明日之星。或许在未来的某一天，你会成为年薪百万的总厨，现在又何必为了区区数百元薪资选择做了学徒！
现在，随着职业教育的兴起，学技术到职业院校成为更多人的考虑，学厨师也不例外。在四川，成都新东方烹饪学校受到了许多人的青睐。成都新东方烹饪学校是一所以川菜、西点为主的烹饪教育院校，在烹饪教育领域具有重要影响力。在专业设置方面，成都新东方烹饪学校开设有川菜金领大厨、川菜大厨、西点烘焙等多个不同学制的专业。
优美的环境，专而精的师资队伍，良好的学习氛围，现代化的硬件设施，保证了学校教育教学质量，确保学生们能够在一两年的时间里学到技术。到职业院校学厨师，既没有当学徒的劳累，更能缩短学习时间，早日成为一名合格的厨师。
川菜大厨精英(两年)
以培养主厨、大厨、厨师长等烹饪人才为目标，重点培养学生的实践操作能力，培养精通川菜各种制作技术，擅长各种不同档次的宴席设计和制作方法的人才。
川菜金领大厨(两年)
以培养厨师长、行政总厨、烹饪人才为目标，培养能够熟练制作传统川菜、新派川菜、市场流行菜，掌握中、西面点、火锅、卤烤制作技术。
经典西点专业(两年)
培养精通西点制作，懂经营、善管理,并具备创业能力的人才为目标。通过两年的系统学习，达到整合和经营一家西点房的水平，并熟练掌握常见西点品种制作。
西餐主厨专业(两年)
培养精通西餐制作，懂经营、善管理，并具备创业能力的人才为目标，通过两年的系统学习，熟练掌握各项西餐相关技能与知识，并熟练掌握常见西餐品种的制作。
成都新东方烹饪学校是综合型高级技工学校 手机网站 联系电话：028-87506666
学校地址：成都市新津区成都新东方高级技工学校（普兴镇温祖庙新科大道99附1号）
