厨师祖师爷是哪个，传说中的中国烹饪始祖是谁

中国厨师行业可以说是源远流长，拥有丰富多彩的历史和独特的文化传统。在中国，厨师被誉为饮食文化的守护者和创造者，他们的手艺和创意为中国餐饮文化增添了无尽的魅力。今天，将介绍中国厨师行业的鼻祖以及他们对中国餐饮的巨大贡献。

关于饮食文化的起源，目前说法不一。

有人依据黄帝制造釜甑、教民建灶蒸谷的传说，认为他是烹饪的始祖；有人认为燧人氏“钻木取火，以化腥臊”，是他揭开了烹饪史的第一页；还有人认为伏羲氏“结网罟，以教佃渔”，应为中国烹饪的始祖。

被公认的、又有历史记载的中国厨师行业的鼻祖是彭祖、伊尹、易牙。他们或有烹饪理论流传后世，或有高超烹饪技艺载入史册，在中国烹饪开创时期占有重要地位，成为厨师的始祖。

1.“烹饪鼻祖”彭祖

彭祖，姓钱名铿，是黄帝的第八代孙。彭祖为长寿之神，相传他曾隐居武夷山幔亭峰下，茹芝饮瀑，遁迹养生，寿至百年。其有二子，一名彭武，二名彭夷，来此山定居，故此山便命名为武夷山。他们给武夷山留下许多宝贵的保健餐饮与美食养生的财富。

2.“烹调之圣”“烹饪始祖”伊尹  

伊尹（公元前1649年—公元前1549年），伊姓，名挚，小名阿衡，“尹”不是名字，而是“右相”的意思。夏朝末年生于空桑（一说今河南杞县，一说今河南伊川县，一说山东曹县，一说陕西合阳），因其母居伊水之上，故以伊为氏。伊尹为中国商朝初年著名贤相丞相、政治家、思想家，已知最早的道家人物之一。他也是中华厨祖，中原菜系创始人。

中国厨师行业的发展历程

在周朝时期，厨师们开始形成专业化的厨师团队，负责宫廷和贵族的餐饮服务。他们讲究烹饪技艺的传承和创新，致力于提供最优质的餐饮体验。

随着时间的推移，中国厨师行业逐渐发展壮大。在唐朝，厨师们不仅提供了更加多样化的菜肴选择，还注重食材的烹饪方法和餐桌礼仪。在宋朝，厨师们开始注重烹饪的创意和艺术性，推动了中国菜肴文化的繁荣。

中国厨师行业的传承和培训

中国厨师行业的传承和培训一直是非常重要的。在古代，厨师们多是通过师徒制来学习和传承烹饪技艺。年轻的厨师会拜师学艺，跟随师傅进行多年的学习和实践，直到熟练掌握各种烹饪技巧。

如今，中国的厨师学校和烹饪培训机构为年轻人提供了更加系统和专业的培训。学生们可以在这些学校中学习基本的烹饪技巧和理论知识，了解中国餐饮的历史和文化背景。通过理论和实践相结合的教学方法，年轻的厨师们可以更好地传承和发扬中国厨师行业的精神。

中国厨师行业的当代发展

如今，中国厨师行业正面临许多新的挑战和机遇。随着社会的不断发展，人们对餐饮服务的要求越来越高。中国厨师们不仅需要具备传统的烹饪技巧，还需要具备创新的思维和时尚的触觉。

现代中国的厨师们通过多样化的烹饪方式和食材搭配，创造出越来越多新颖而又美味的菜肴。他们注重食材的选取和加工，追求菜品的色、香、味、形的完美结合。同时，他们还探索国际化的烹饪技巧和文化交流，将中国餐饮推向了一个全新的高度。