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西点主要学什么,学西点必须要了解的5大点

作者:代朝波
时间:2023-12-26 09:34:56

西点以实践操作课程为主,主要学习课程是各式西点制作,如法国的马卡龙,意式提拉米苏;还有各类蛋糕的制作,如慕斯蛋糕,陶艺蛋糕,翻糖蛋糕;各种面包的制作,如丹麦面包、吐司。

西点主要学什么,学西点必须要了解的5大点

西点主要学习以下内容:

1.西式饼干与甜点制作

包括曲奇饼干、黄油曲奇、巧克力曲奇、椒盐曲奇、棋盘曲奇、DIY曲奇、手指饼干、牛奶小西饼、巧克力花生饼干、核桃酥片饼干、泡芙制作、蛋挞制作、广式月饼制作、滇式月饼制作、老婆饼制作等等。

2.欧式蛋糕与小西点制作

包括戚风蛋糕、海绵蛋糕、天使蛋糕、虎皮蛋糕、彩虹蛋糕、纸杯蛋糕、瑞士蛋糕卷、大理石蛋糕、蜂巢蛋糕、水果蛋糕、抹茶蛋糕、巧克力蛋糕、蜂蜜千层蛋糕、布丁、果冻等等。

西点主要学什么,学西点必须要了解的5大点

3.流行面包制作

包括软餐包制作、早餐包制作、菠萝面包、墨西哥面包、奶酥面包、毛毛虫面包、蜜豆面包、火腿玉米面包、水果调理面包、吐司面包、红豆吐司、枣沙吐司、椰蓉吐司、地中海面包、红豆提子面包、奶酪面包、北海道面包、抹茶面包、奶油面包等等。

4.裱花装饰与生日蛋糕制作

包括蛋糕胚制作、奶油打发、圆形蛋糕胚制作、圆弧形蛋糕胚制作,以及玫瑰花、百合花等各种蛋糕裱花和花卉与生日蛋糕制作等等。

5.饮品制作

包括奶茶,以卡布奇诺、焦糖玛奇朵等为代表的咖啡,以及各种饮料和茶。

西点主要学什么,学西点必须要了解的5大点

此外,有的西点专业还需要学习西餐轻食和烘焙原理等内容。以上信息仅供参考,具体课程和内容可能会因学校和地区而有所不同。

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