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冷锅串串

来源:成都新东方烹饪学校   作者:代朝波   点击:

文章摘要:冷锅串串,早出现在二十世纪80年代中期的成都 。那时重庆火锅刚进入成都餐饮市场不久,一些城镇待业人员为了生计,就在一些热闹的场所如商场、影剧院、录相厅等附近摆摊经营"串串香",所以属于火锅的一种,但比之略有不同。

学生:季敏锐
专业:川菜大厨精英专业
学习时间:1个月
籍贯:四川郫县
菜品名称:冷锅串串
冷锅串串

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