椒炒鹅肠

学生：刘力
专业：凉卤烧腊特色班
学习时间：10天
籍贯：四川广安 原料
鹅肠适量；盐适量；红椒 3个；油 适量；胡椒粉 适量；
做法
1.鹅肠加醋用力搓洗，以清水洗净后切段，入沸水锅中氽烫，捞出后沥干水分，备用，将红辣椒、青椒洗净，去子，切丝备用。
2.在锅中加适量植物油烧热，先将红辣椒放入爆香，再放入青椒、鹅肠翻炒均匀，加精盐、味精，炒匀后撒上胡椒粉调味即可。