可丽饼
来源：成都新东方烹饪学校 作者：代朝波 点击：次
文章摘要：学生：彬炳 专业：法式甜品创业班 学习时间：5天 籍贯：四川达州
学生：彬炳
专业：法式甜品创业班
学习时间：5天
籍贯：四川达州
主料：低筋面粉60克
辅料：鸡蛋60克、黄油10克、牛奶180毫升、食盐1小撮
可丽饼做法：
1. 可丽饼锅中放入黄油；
2. 以大火加热，待气泡出现有消失，开始出现淡淡黄色时，即刻关火；
3.在低粉中窝鸡蛋、细砂糖和盐；
4. 混合均匀，然后将稍微冷却的黄油倒入其中，混合好；
5. 逐次少量地加入牛奶。每次加入后都要搅拌至牛奶完全融合；
6.后将混合的面糊过一遍筛。之后放入平底锅煎熟。
