抹茶布丁
来源：成都新东方烹饪学校 作者：代朝波 点击：次
文章摘要：学生：沈钰琪 专业：法式甜品创业班 学习时间：5天 籍贯：四川成都
学生：沈钰琪
专业：法式甜品创业班
学习时间：5天
籍贯：四川成都
主料：牛奶200克、抹茶粉5克、细砂糖、30克、淡奶油150克、吉利丁5克、蜜红豆适量
抹茶布丁做法：
1.吉利丁放入冰水中泡软；
2.混合牛奶和淡奶油；
3.牛奶淡奶油隔热水小火加热；
4.放入细砂糖，搅到糖溶化；
5.抹茶过筛后倒入牛奶中；
6.用手抽搅拌成均匀的抹茶牛奶；
7.关火。放入沥干水的吉利丁，拌匀；
8.到入布丁杯中，冷藏到布丁不流动即可；
9.品尝时如喜欢可放适量蜜红豆，口感会更丰富。
