红酒果冻
来源：成都新东方烹饪学校 作者：代朝波 点击：次
文章摘要：红酒果冻是一道美食，主要制作材料有红酒、蓝莓等。 红酒果冻 学生：李治强 专业：法式甜品专业 学习时间：2天 籍贯：四川南充 用料： 红酒、蓝莓、树莓、鱼胶粉、砂糖适量 做法 1、鱼胶粉用清水化开，让鱼胶粉充分吸收水分，放到微波炉里中火加热一分钟，至鱼胶粉完全
红酒果冻是一道美食，主要制作材料有红酒、蓝莓等。
红酒果冻
学生：李治强
专业：法式甜品专业
学习时间：2天
籍贯：四川南充
用料：
红酒、蓝莓、树莓、鱼胶粉、砂糖适量
做法
1、鱼胶粉用清水化开，让鱼胶粉充分吸收水分，放到微波炉里中火加热一分钟，至鱼胶粉完全溶解；
2、 红酒里加入适当的砂糖（如果是甜味的果酒，视个人口味添加砂糖），加热至砂糖完全溶化；
3、 将红酒溶液倒入鱼胶粉溶液中充分混合，放凉；
4、 放入蓝莓树莓果，置冰箱冷藏三个小时，凝结成冻后即可。
