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年夜饭之济南特色小吃奶汤蒲菜的做法

时间:2019-01-06   来源:成都新东方烹饪学校   作者:廖丹   点击:

文章摘要:奶汤蒲菜是山东省济南地区的汉族传统风味名菜之一。用奶汤和蒲菜烹制成的“奶汤蒲菜”,汤呈乳白色,蒲菜脆嫩鲜香倍增,入口清淡味美,是高档宴席之上乘汤菜,素有“济南汤菜之冠”的美誉,又历来被人们誉为济南第一汤菜。

材料
主料:蒲菜
辅料:土鸡蛋、低筋面粉、葱、姜
调料:花生油、食盐、味精、香油、香菜
做法
1、先把蒲菜摘洗干净,和葱、姜一起切碎。
2、锅里放油,放入面粉煸炒。放入葱、姜加水。
3、放入蒲菜翻炒。
4、把水加足烧开。
5、开锅煮2分钟。
6、鸡蛋磕到碗里搅匀, 倒入锅中,放盐、味精、香油、香菜调味即可。盛入碗中,即可享用。

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