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年夜饭的年糕要怎么做?怎么做才好吃? 【豆沙开心果年糕】

时间:2019-01-06   来源:成都新东方烹饪学校   作者:闫月   点击:

文章摘要:我国的许多民族都有过年吃年糕的习俗,可以说年糕是过年的一种传统食品,年糕与年高谐音,有年年高的意思,象征收入、职位或小孩子都一年比一年高。在云南,年夜饭的年糕要怎么吃?怎么做才好吃?小编和大家一起制作豆沙开心果年糕。

我国的许多民族都有过年吃年糕的习俗,可以说年糕是过年的一种传统食品,年糕与“年高”谐音,有年年高的意思,象征收入、职位或小孩子都一年比一年高。在云南,年夜饭的年糕要怎么吃?怎么做才好吃?小编和大家一起制作豆沙开心果年糕。
主料:方形年糕200g 辅料:玫瑰豆沙适量 开心果仁适量
步骤:
1、把开心果去壳放入保鲜袋内,用擀面杖碾碎成两三瓣备用;
2、年糕切成1cm厚的片备用;
3、煎锅内放少许橄榄油,把年糕片放煎锅内煎至两面发软微黄;
4、取两片煎好的年糕片,抹上一层红豆沙;
5、把两片年糕叠加在一起,把开心果碎均匀地撒在豆沙上,稍稍用手指压紧即可。

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