学校新闻 厨师新闻 西点新闻 西餐新闻 每日一菜 烹饪技巧 健康饮食 考证新闻 求职常识 就业新闻 入学须知 年夜饭菜谱 中高考资讯 新生访谈 学子心声

厨师学校首页>新闻中心 > 年夜饭菜谱 >

北京年夜饭必备菜涮羊肉的做法

时间:2020-11-10   来源:成都新东方烹饪学校   作者:罗利   点击:

文章摘要:制作材料:羊肉1500克 白菜300克 粉丝300克 虾米50克 韭菜花适量 腐乳(红)适量 食盐适量 酱油适量 醋适量 味精少许 香菜适量 高汤2500克

制作材料:
羊肉1500克 白菜300克 粉丝300克 虾米50克 韭菜花适量 腐乳(红)适量 食盐适量 酱油适量 醋适量 味精少许 香菜适量 高汤2500克
制作方法:
北京年夜饭必备菜涮羊肉的做法
1、将细嫩羊肉切成大薄片;粉丝水法好,剪段;白菜择洗干净,切成大条块。以上各料分别装入盘,上桌待用。香菜择好,切成段
2、把芝麻酱、腐乳、酱油、卤虾油、韭菜花、醋、糖蒜、香菜段分别装入盘内,供蘸食选用
3、火锅添上鲜汤,放入海米,点火上桌,待锅内汤烧沸后,用筷子夹着羊肉片在锅内涮一下,将涮熟的羊肉片蘸着调味汁吃。后,在把白菜、粉丝放入锅内,等百菜、粉丝熟时,放入精盐、味精、酱油,捞出即可食用。

备案号:蜀ICP备11016596号-1   版权所有: 成都新东方烹饪职业技能培训学校有限公司