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年夜饭湘菜特色--蒜溶蒸扇贝

时间:2019-01-06   来源:成都新东方烹饪学校   作者:邓伏平   点击:

文章摘要:制作材料: 主料:扇贝10只 蒜10瓣 粉丝1把 大葱1段 红椒1只 调料:料酒适量 盐适量 鸡精适量 油适量

制作材料:
主料:扇贝10只 蒜10瓣 粉丝1把 大葱1段 红椒1只
调料:料酒适量 盐适量 鸡精适量 油适量
制作方法: 
1、粉丝用温水泡半小时,捞出来备用。
2、扇贝洗净、留下肉和黄,抠出来,放一小团粉丝进去,再把肉窝进粉丝里。
3、大量的蒜,剁成蒜泥,红椒切成末,大葱切成丝儿。
4、起锅油烧热,改成中小火,倒入蒜泥、盐和鸡精炒香。
5、蒜泥码在扇贝上,入开水锅大火蒸10分钟。
6、捞出来,摆上葱丝儿和红椒末,再烧热一些油,趁热淋在扇贝上即可。

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