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年夜饭湘菜特色--瓦罐汤

时间:2019-01-06   来源:成都新东方烹饪学校   作者:邓伏平   点击:

文章摘要:制作材料: 主料:王栏树御膳鸡1只。 辅料:糯芋头480g,生姜15g,香葱10g,盐2g,胡椒粉2g。

制作材料:
主料:王栏树御膳鸡1只。
辅料:糯芋头480g,生姜15g,香葱10g,盐2g,胡椒粉2g。
制作方法:
1、准备好王栏树御膳鸡。
2、全鸡剁小块,生姜洗净切片,香葱洗净切细粒备用。
3、锅中油热,爆香姜片。
4、倒入鸡块。
5、煸炒至鸡肉变色。
6、转入瓦罐,兑入温水,加盖;大火煮开,文火慢煨45分钟。
7、准备好糯芋头。去皮,洗净,切滚刀块。
8、芋头倒入瓦罐中,大火煮开,小火煨炖20分钟。
9、加入食盐,调好味。
10、倒入葱花即可盛入碗中食用。

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