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在酒店预订年夜饭应该注意防范的事项

时间:2019-01-06   来源:成都新东方烹饪学校   作者:爱在四川   点击:

文章摘要:过年,市民为注重的即是岁除的年夜饭,去饭馆酒楼吃顿年夜饭已经成为时髦。然而年夜饭里终究有多少隐藏的把戏呢?记者以消费者身份进行了暗访。

过年,市民为注重的即是岁除的年夜饭,去饭馆酒楼吃顿年夜饭已经成为时髦。然而年夜饭里终究有多少隐藏的把戏呢?记者以消费者身份进行了暗访。
把戏1:年夜饭无法点菜
在一家大型家常菜馆,两位预定年夜饭的白叟就犯了难,“这几份菜单里都没有孙子爱吃的鸡蛋羹,想加个菜都不可,都跑好几家餐厅了,真没想到吃个饭还这么多约束。”
记者以消费者身份先后造访了20多家餐厅,发现预定年夜饭均不能点菜。在一家海鲜酒楼,传闻记者想订年夜饭,效劳员拿出了事前预备的四款年夜饭谱,而将一般菜谱收起,并表明,预定年夜饭不能点菜是老规矩,只能从四款菜单挑选不同层次的宴席。
至于为啥不能点菜,餐厅饭馆方的担任人异口同声地表明,年夜饭客人多,便于一致操作、进步功率。但不少顾客以为,饭馆这么做,是约束了自主权。
把戏2:特制菜谱水中望月
关于年夜饭,绝大大都饭馆都推出了特制的菜谱。记者造访中发现,不少预定年夜饭的顾客为菜品与工作人员一再理论。“菜谱上只有‘团团圆圆’、‘堆金积玉’等菜名,可终究是啥菜、啥做法、啥口味、多大分量,底子就不明白。”市民赵先生说。而几番问询后,才得知仅仅青菜、萝卜等等级低菜。
那么,宴席报价是怎么算出的呢?效劳员说,菜单上推出了许多新品,这些菜假如单点的话,报价更高,宴席给出的报价是吉利数,其中包含了一些扣头,所以没明示每道菜品的报价。关于信息不明示,不少饭馆及饭馆的担任人都解释为制造菜单时刻匆忙,所以有关信息没有标出。
把戏3:巧立名目含糊收费
在记者造访的多家餐厅饭馆中,均发现筷子、茶水、餐巾纸等小项目并没有明示,是不需求交费吗?而不少消费者表明,以往吃年夜饭时,这些没有标明的项目都需求交费。
记者先后问询了多名担任预定年夜饭的工作人员,他们均表明这些小项目都需求收费,因为收费金额小,在菜单上没有明示。而关于包厢、贵宾厅收费,也并没有明示出来,而细心对比后,能发现有一些不同,比方,一些酒水饮料报价通常不明示,包间菜价高于大堂菜价等。一些酒楼设有贵宾厅,其菜价大多高于大堂菜价,而这些都需求问询才清晰告知。
对此,业内人士指出,质料缺斤少两、质料不新鲜、质料材质不符都是含糊收费的疑问。
把戏4:“定”“订”不分 不签合同
记者造访中了解到,大都餐厅饭馆的年夜饭一桌在600元到2000元之间,而预付定金为100元或200元。假如预定了年夜饭而没有去吃,饭馆方面表明不退定金。
订金和定金一字之差却有严厉的界说。订金是预定性质的预收款,商家在终结算总账时,消费者的订金可作冲抵。假如一方违约,另一方可按双方事前约好的实践丢失索赔。而定金具有法令性质的预收款,消费者违约,定金将被商家没收;如商家违约,定金将双倍偿交给消费者。记者提出能否签定一个书面合同约好饭菜质量和违约责任,均被告知不签合同。
【观念】
消费者:年夜饭为难疑问许多
看不见的猫腻还有许多。比方临时加桌,当天来了客人怎么办,只能加桌,这么就献身了顾客本该享用的舒适用餐环境;“大锅饭”也是常有的事,平常多一同炒两份菜,但挤得满满的几十桌乃至上百桌,十几桌的菜一同烹制也家常便饭,滋味大打扣头。
烹协:不对年夜饭做硬性办理
我国烹饪协会副秘书长边远地方表明,年夜饭的社会性越来越强,遍及状况是满负荷运作。
年夜饭作为商场做法,办理多靠公司本身掌握,但菜品质量、效劳及卫生标准都有有关规定。
律师:消费者要有合同认识
北京包律师事务所的曾凡荣律师以为,关于目前年夜饭预定饭馆不签书面合同的状况,消费者应自动要求签定书面合同,而收据一定程度上也具有合同效应。要保留好有关证据,发作胶葛后及时建议自个的权力。

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