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年夜饭可以做哪些汤

时间:2019-01-06   来源:成都新东方烹饪学校   作者:罗雷鸣   点击:

文章摘要:玉米脊骨汤是一道简单的家常汤,所用材料为猪脊骨750克、鸡脚250克、嫩玉米棒2根、淮山50克、枸杞20克、红枣8枚。

【玉米脊骨汤】
材料:
猪脊骨750克、鸡脚250克、嫩玉米棒2根、淮山50克、枸杞20克、红枣8枚
做法:
1、鸡脚洗净剪去指甲,和猪脊骨一起用滚水焯过,洗净血沫。
2、玉米洗净切段。
3、淮山、枸杞、大枣洗净,红枣好选用去核的。
4、在汤煲中注入12碗(约300克)清水,放入所有材料大火烧开。
5、转小火煲90分钟左右即可,食前用盐调味。
【木瓜银耳汤】
1、木瓜去皮去核,切成小块;银耳浸软去蒂、洗净、氽水;南北杏洗净。
2、将木瓜、银耳、南北杏、冰糖及清水放进炖盅内,加盖,原盅隔沸水炖一小时即成。
贴士成熟的木瓜呈金黄色,味鲜甜,含有丰富的维生素和蛋白酶,可生吃。未成熟的木瓜,果皮青绿,肉色淡黄,宜作煲汤材料。如用来炒,宜挑选不太熟的,以免炒时渗出太
 

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