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云南年夜饭菜谱大全

时间:2019-01-06   来源:成都新东方烹饪学校   作者:廖丹   点击:

文章摘要:年夜饭又称团圆饭,是农历除夕(每年后一天)的后一餐。这一天人们准备除旧迎新,一家相聚,共进晚餐。那么云南的年夜饭吃啥呢?又有哪些美食呢?

年夜饭又称团圆饭,是农历除夕(每年后一天)的后一餐。这一天人们准备除旧迎新,一家相聚,共进晚餐。那么云南的年夜饭吃啥呢?又有哪些美食呢?
红三剁:是云南名菜,云南菜讲究的是用现熟现摘的蔬菜烹制,不仅精巧易做,而且健康美味。除了“红三剁”,还有“黑三剁”,就是在这三样主料之外再加入云南特有的大头菜,同样剁碎后炒,因颜色中多了一些黑色的点缀故名。
腾冲坛子鸡:味道鲜美,皮香肉嫩,不煎不炸,别有一番滋味,令人垂涎三尺,胃口大开。
云南春卷:是云南人民在长期的饮食实践中,总结和创新出来的一个品种,有别于我国其它地区的春卷口味,突出了云南地方特色。
云南椒麻鸡:制作简单,营养丰富,口感香辣可口。
云南哈尼族的竹筒鸡:既有鸡肉之鲜甜,又有青竹之清香,滋嫩软糯,制法独特,古老朴实。

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