2024年云南年夜饭菜谱大全

年夜饭又称团圆饭，是农历除夕（每年后一天）的后一餐。这一天人们准备除旧迎新，一家相聚，共进晚餐。那么云南的年夜饭吃啥呢？又有哪些美食呢？

红三剁：是云南名菜，云南菜讲究的是用现熟现摘的蔬菜烹制，不仅精巧易做，而且健康美味。除了“红三剁”，还有“黑三剁”，就是在这三样主料之外再加入云南特有的大头菜，同样剁碎后炒，因颜色中多了一些黑色的点缀故名。

腾冲坛子鸡：味道鲜美，皮香肉嫩，不煎不炸，别有一番滋味，令人垂涎三尺，胃口大开。

云南春卷：是云南人民在长期的饮食实践中，总结和创新出来的一个品种，有别于我国其它地区的春卷口味，突出了云南地方特色。

云南椒麻鸡：制作简单，营养丰富，口感香辣可口。

云南哈尼族的竹筒鸡：既有鸡肉之鲜甜，又有青竹之清香，滋嫩软糯，制法独特，古老朴实。