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粤菜年夜饭菜谱推荐

时间:2020-11-09   来源:成都新东方烹饪学校   作者:罗利   点击:

文章摘要:把香芋换成梅菜就成了最出名的客家菜之一“梅菜扣肉”;换成四川咸菜就成了独具地方特色的“烧白”。虽然这道菜被归为“粤菜”,但不少川菜、赣菜、湘菜店也有出品。

第一道菜:香芋扣肉
把香芋换成梅菜就成了最出名的客家菜之一“梅菜扣肉”;换成四川咸菜就成了独具地方特色的“烧白”。虽然这道菜被归为“粤菜”,但不少川菜、赣菜、湘菜店也有出品。
第二道菜:芹菜炒烧肉
芹寓“勤”,意思是新的一年要勤勤快快工作,安安心心生活。
第三道菜:腰果炒肉丁
年夜饭上了鸡鹅鱼虾,最常吃的猪肉也不能缺席。腰果得现吃现炒,如果炒来摆放过久,腰果会受油浸变软,不够香脆。
第四道菜:清蒸鱼
有了家禽,鱼类也是年夜饭中必不可少的一道菜色。还可以做“烧汁鱼”、“红烧鱼”等菜式。
粤菜年夜饭菜谱推荐

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