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四川年夜饭代表菜谱大全

时间:2020-11-08   来源:成都新东方烹饪学校   作者:龙黎   点击:

文章摘要:每个地方都有不一样的年夜饭特色,让我们来看一下四川的年夜饭菜谱大全,喜欢吃辣的也可以学一学哦~ 烟熏腊肉拼盘 咸香有味,腊味必不可少

四川年夜饭代表菜谱大全
甜烧白
甜烧白也叫夹沙肉,以糯米打底,与五花肉一同蒸至软糯,上桌前撒上白糖,色泽红亮,甜香不腻。
盐菜红烧肉
正所谓川蜀不分家,盐菜红烧肉属重庆菜,盐菜的特殊香味,能够赋予红烧肉更加别致的口感,肥而不腻,回味悠长。
椒麻口条
“口条”即为猪舌,是年桌上一道鲜香麻辣,脆嫩爽口的凉菜。
红油兔丁
红油兔丁吃起来鲜嫩爽口,一旦吃上就会有一种让人不忍停筷的感觉。
麻辣香肠
自家灌的川味麻辣香肠,肥瘦均匀,恰到好处,用它来下饭,三碗无压力。
自制腊肉
采用高炕柴火熏制而成的腊肉,色泽红亮,三分肥七分瘦,正是黄金比例。
芋儿烧鸡
芋儿鸡肉质细腻,口感麻辣,芋头粑糯回甜,叫人越吃越过瘾。

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