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酱炒年糕

时间:2019-01-06   来源:成都新东方烹饪学校   作者:罗利   点击:

文章摘要:年糕顾名思义是有着浓浓年味儿的食物,逢年过节必备。在我眼里,年糕是很纯粹的。

年糕顾名思义是有着浓浓年味儿的食物,逢年过节必备。在我眼里,年糕是很纯粹的。白白的外表、简单的原料,更重要的是打年糕过程中大人小孩的无限欢乐,还有它的美好寓意,步步高升。
食材
主料年糕250g 辅料香葱1根拌饭酱2大勺酱油1茶匙 
步骤
1.食材很简单。
2.舀两大勺拌饭酱放入碗中;
3.加入一大勺酱油,混合调成炒年糕的酱汁;
4.片状年糕放入沸水中略煮2分钟;
5.捞出沥干水分备用;
6.大火烧热炒锅中的油至七成热,放入调入拌好的酱汁;
7.炒匀后放入年糕片,炒匀后出锅,撒上葱花即可。

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