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东北年夜饭东北地三鲜的做法

作者:代朝波
时间:2018-08-27 16:00:18

东北传统名菜,制作材料是三种地里时令新鲜的食材:茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材,更胜于它涵盖多种食材的营养,让三味比较普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。

东北年夜饭东北地三鲜的做法

材料:

茄子100克,红辣椒1/2个,青辣椒3个,土豆150克,生姜1小块,大蒜5瓣,淀粉适量。

调料:

食用油500克(实耗30克),精盐1小匙,白糖1/2小匙,味精1/2小匙。

做法:

1.先将土豆削皮,再把土豆、茄子和辣椒洗净,均切成滚刀块,大小要一致,淀粉放入碗中加适量水调匀。

2.姜切末。

3.蒜剁成茸,

4.往锅内放油,烧热,把茄子、土豆炸熟至金黄色后捞起,沥油,

5.锅内留少许底油,放入辣椒、姜末拌炒,再往锅中倒入茄子、土豆和其他调味料,出锅前放蒜茸,淋入淀粉,勾芡盛起即可。

 

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