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河南年夜饭推荐:饺子

时间:2019-01-05   来源:成都新东方烹饪学校   作者:罗老师   点击:

文章摘要:在河南人的新年里,“饺子”绝对是重头戏,没有饺子的春节是难以想象的。

河南年夜饭推荐:饺子
在河南人的新年里,“饺子”绝对是重头戏,没有饺子的春节是难以想象的。
每到大年三十,从上午开始,家家户户都开始剁馅、擀皮忙活起来。根据家里的人数,这一天包的饺子不光是当天要吃,还包括了初一早上,甚至有些地方还包括了初五早上。
另外,包好的饺子还要摆放整齐,不能乱放。在准备好的高粱梃子做成的圆平锅盖上,撒上薄薄的一层面粉,将饺子从外围一圈一圈地摆起,直到摆满为止,民间俗称为“圈福”。

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