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山东年夜饭推荐:过年菜

时间:2020-11-07   来源:成都新东方烹饪学校   作者:罗老师   点击:

文章摘要:鲁菜作为中国八大菜系之一,拿得出手的菜品也是数不胜数,无论哪一个,都有着响当当的名号。

山东推荐:过年菜
鲁菜作为中国八大菜系之一,拿得出手的菜品也是数不胜数,无论哪一个,都有着响当当的名号。但要真正能作为年菜代表的还得是这道平凡的“过年菜”。这道菜的做法很简单、食材也很常见,就是将猪血、豆腐、猪肉、白菜、粉条等汇聚于一锅之内,加上各种家常调料炖起,简单而美味。
山东年夜饭推荐:过年菜
这道菜的来历,则与山东人旧时的生活有关。过去的山东人,生活不富裕,吃剩下的菜舍不得丢弃,便将它们重新煮在一起,于是便成就了这道“过年菜”。
当然,如今山东人过年,餐桌上也更加丰富起来,油泼鲜鱿、油泼扇贝、辣炒蛏子、香芹蜇头等各式海鲜也缤纷上桌。此外,还有将红枣蒸入馒头中做成的枣饽饽也是山东人过年必吃的点心。

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