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年夜饭—全家福

时间:2018-10-12   来源:成都新东方烹饪学校   作者:罗老师   点击:

文章摘要:先把冬笋放进沸水锅中煮五分钟左右捞出,解切成柳叶片状。

年夜饭—全家福
材料:
油炸肉丸、蛋肉卷、水发炸肉条、净冬笋、水发豆笋、水发木耳、素肉片、熟肚片、碱发墨鱼片、鸡肝等、辅料(精盐、味精、胡椒粉、葱段、酱油、水芡粉、鲜肉汤等)。
做法:
1、先把冬笋放进沸水锅中煮五分钟左右捞出,解切成柳叶片状。
2、再把豆笋切成一寸长,然后将木耳洗净、撕开,将肉皮刀解成骨牌块。
3、鸡肫和鸡肝切成薄片,墨鱼切成一寸见方的片状,把肉丸和蛋卷扣入蒸钵内蒸熟,上菜时取出复入大汤盆内。
 

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