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年夜饭—豆沙元宵

时间:2019-01-05   来源:成都新东方烹饪学校   作者:罗老师   点击:

文章摘要:元宵节,又称上元节、小正月、元夕或灯节,为每年农历正月十五日,是中国春节年俗中最后一个重要节令。

食材
主料  糯米粉100g  红豆沙50g
辅料  紫薯粉适量  沸水60g
做法
1.准备好食材。
2.将沸水倒入糯米粉中快速搅拌成雪花面。
3.稍凉后用手揉成光滑的面团。
4.加入紫薯粉上色。
5.将糯米面团和红豆沙分成大小合适的球,取一个糯米面团压扁放上红豆沙。
6.收口后团成球放入空心模具里面。
7.用带表情的模具压出维尼的表情。
8.慢慢从下面顶出来脱模。
9.锅里水沸后下锅,多推几次避免沾底,煮大约10-15分钟即可。
 

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