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年夜饭—枣花馍

时间:2019-01-05   来源:成都新东方烹饪学校   作者:罗老师   点击:

文章摘要:枣花馍是一种传统民俗小吃,主要材料有小麦面粉,辅料有枣,是流传于黄河流域很多地方的春节风俗。

枣花馍是一种传统民俗小吃,主要材料有小麦面粉,辅料有枣,是流传于黄河流域很多地方的春节风俗。
主料
面粉 300g    酵母粉 3g   白糖 3g   小苏打1小捏   温水 100毫升左右
步骤
1、花馍需要硬面团,主要是为了造型好看不变形,面团里加入少许白糖可以帮助发酵成品更漂亮,面团要充分揉匀揉透。
2、擀成像手掌一样的大厚片,切成粗条。
3、取3个长条并排弯成椭圆形。
4、给每个椭圆发两个大枣。
5、用筷子纵向一夹,一个花馍瞬间出现了。
6、好玩儿、好看又好吃。
7、面食就是游戏,花样造型可以随意发挥。
8、造型之后需要饧发一下,大概30分钟就可以上蒸锅了。
9、花馍好吃又喜庆,其实做法一点不难,跟普通的馒头枣饼是一样的,用简单的方法做成花馍,更烘托了节日的气氛。

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