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2019年夜饭预订指南

时间:2019-01-04   来源:成都新东方烹饪学校   作者:龙老师   点击:

文章摘要:菜单中提供的热菜从10种到18种之间。该名服务员告诉记者,由于从除夕到大年初三吃年夜饭的人数比较多,他们还将在单间内就餐的时间分成两个时间段,第一段时间从16:00开始到19:00结束,第二段时间从19:30开始到21:30结束。

距离2019年春节还有一个多月的时间。记者走访了位于本市和平区和河西区酒楼饭馆比较集中的多个地方,其中既有高档的星级酒店,也包括普通的酒楼饭馆。记者发现,截至目前从除夕到大年初六,2019年的年夜饭预订相当火爆,单间包房更是一间难求,与去年同期相比,预订量超过去年的两成左右,套餐的价格也有所提高。
在采访中记者还注意到,普通饭馆为了“亲近”大多数的市民,特意将年夜饭的价格按用餐人数和菜品数量拉开不同档次,方便市民挑选,而星级酒店则注重于环境品位的提升,主打亲情牌。另外,明年的年夜饭提供的外卖和送餐服务,也是今年的新亮点之一。
记者首先来到位于琼州道与厦门路交口附近的一家菜馆,在一楼大厅的明显位置,摆放了一张该饭馆年夜饭预订标准的宣传画。记者从宣传广告上看到,年夜饭不仅有大厅方桌和宴会厅一楼圆桌可供选择,还有可容纳10—18人不等的多个单间,价格从800元到3680元不等。在一名服务员提供的多张年夜饭菜单上看到,菜单按照套餐价格、用餐人数、菜品数量分成不同的档次,而且套餐中的菜品也根据价格的不同将凉菜、热菜、主食、汤品和点心的数量进行增减。
发现,菜单中提供的热菜从10种到18种之间。该名服务员告诉记者,由于从除夕到大年初三吃年夜饭的人数比较多,他们还将在单间内就餐的时间分成两个时间段,第一段时间从16:00开始到19:00结束,第二段时间从19:30开始到21:30结束。
紧接着,记者又分别走访多家饭馆,发现这些饭馆年夜饭的菜品多以套餐为主,价格从几百元到几千元之间不等,而且菜品也多以10道热菜为主。
随后,记者来到位于南京路上的一家五星酒店,在中餐厅内记者看到,预订年夜饭的套餐标准分为三个档次AB两种套餐,价格分为1988元、2988元和5988元三个档次,其中1988元只能预订餐厅的大厅,而5988元可以预订餐厅的单间。记者从餐厅经理拿出的年夜饭菜单上看到,菜单中不仅包括10道热菜,还包括主食、凉菜、水果和茶点。最后,记者又来到另外一家酒店的中餐厅,记者看到,该餐厅年夜饭的套餐标准从2688元到5988元不等。
从一家菜馆一名前台接待工作人员口中得知,他们餐厅从除夕到大年初六的单间大部分都已经预订出去,现在只有少量的大厅位置还能预订。但是用餐的位置并不允许随便挑选。该餐厅的一名经理告诉记者,他们餐厅的年夜饭预订是从今年10月初就开始启动了,截至现在,年夜饭预订数量超过九成以上。从另外一家饭馆店内记者了解到,他们餐厅是从今年9月份启动的年夜饭的预订工作,到现在为止,饭店的单间和大厅大部分被预订一空,预订数量在95%左右,只有为数不多的大厅空位可供预订。在永安道的一家渔府店记者发现,餐厅的单间同样也是被预订一空,年夜饭的预订数量同样在98%左右。
普通酒楼饭馆年夜饭预订火爆,那么星级酒店预订的情况怎么样?记者从某家五星酒店中餐厅了解到,目前,他们餐厅的7个单间从除夕到初六也是大部分被预订一空,大厅的位置比较充裕,可以接受预订。而另外一家五星酒店中餐厅的一名张姓经理告诉记者,他们餐厅的5个单间也是预订全满。
“我们没有想到2019年年夜饭的预订情况会这么好。”记者在采访中了解到,2018年年夜饭的预订也是从2017年九十月份就开始启动了,但截止到2017年年的12月底,年夜饭预订数量比现在年夜饭的预订的数量少两成左右。不单如此,今年预订年夜饭套餐价格比去年也有所提升,据其中一家饭馆的工作人员介绍,去年到他们饭馆预订年夜饭的价格以1000元到1500元之间比较受青睐,而今年预订年夜饭的价位以1500元到2000元之间居多。并且很多都是带着双方父母的年轻人来预订的居多,同时,他们对菜品有一定的要求,多是以家常菜为主,而且还要一些价格比较高的鱼虾和海产品。

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