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蔬菜上被我们扔掉的那部分有用吗?

时间:2020-10-30   来源:成都新东方烹饪学校   作者:何婷婷   点击:

文章摘要:由于对蔬菜营养不是很了解,或因为烹饪习惯,我们常常把蔬菜有营养的部分当做垃圾扔掉,很是可惜。

由于对蔬菜营养不是很了解,或因为烹饪习惯,我们常常把蔬菜有营养的部分当做垃圾扔掉,很是可惜。我们来看一看,这些宝贝是不是也被您丢弃了?
1、芹菜叶:芹菜叶比茎更有营养。芹菜叶中胡萝卜素、维生素C含量均是茎的10倍以上。芹菜叶散热、祛风利湿、润肺止咳作用较强;芹菜梗健胃利血、清肠利便、降压镇静的作用为优。
2、菠菜根:菠菜根有补血止血、利五脏、通肠胃等功效。菠菜叶重在生津润燥;菠菜根偏于补血调中。
3、西瓜皮:西瓜皮包括西瓜翠衣和白皮两部分,西瓜翠衣煎汤口服有清暑解热,利小便作用。去除翠衣后的白皮清胃热,生津液,通利大便,用于胃火牙痛、口苦口臭、大便干结。
4、萝卜缨:有理气、宣肺、健脾、明目的作用。常服萝卜缨有一定的预防近视眼、老花眼、白内障的作用。
蔬菜上被我们扔掉的那部分有用吗?
5、葱叶:可治外感风寒,前额、太阳穴疼痛,鼻塞不通,咳嗽咳痰,身热无汗。
6、南瓜瓤:可以改善消化道溃疡导致的反酸、胸骨后灼热疼痛等感觉。同时还有润肺益气、止咳平喘等作用。可在南瓜瓤里放上枸杞、大枣等,然后将南瓜蒸着吃,有营养。

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