丙酸钙是什么食品添加剂

丙酸钙（Calcium Propionate）是一种存在于许多食品中的食品添加剂，尤其是烘焙食品，它作为防腐剂，通过干扰微生物的生长和繁殖来帮助延长保质期。

它通常被用作食品添加剂，称为E282，以帮助保存各种食品，包括：

烘焙食品：面包、糕点、松饼等。

乳制品：乳酪、奶粉、乳清、酸奶等。

饮料：软饮料、水果饮料等。

酒精饮料：啤酒、麦芽饮料、葡萄酒、苹果酒等。

加工肉类：热狗、火腿、午餐肉等。

丙酸钙通过干扰霉菌和其他微生物的生长和繁殖，延长了各种商品的保质期。

在烘焙行业，霉菌和细菌的生长是一个代价高昂的问题，因为烘焙提供了接近理想的霉菌生长条件。

丙酸钙已被食品和药物管理局（FDA）、世界卫生组织（WHO）和联合国粮食及农业组织（FAO）批准使用。