防雾霾可以靠“吃”吗

最近，我国一些城市出现了大规模的雾霾天气，人体长时间暴露在PM2.5较多的地方，可增加很多疾病的发病风险，尤其是心血管疾病。以前有说法称，吃猪血等食物可以防霾，真是如此吗？

饮食有助于防霾，但绝不是传说中的某一种“防霾”食品，而是增加肉蛋奶豆类等优质蛋白的摄入。这是因为蛋白质能提高机体免疫力，有利于应对外来病毒的入侵。

此外，还应适当多吃富含维C、维A、维D的食物。维C主要存在于各种新鲜水果和绿叶蔬菜中。如水果中鲜枣的维C含量很高，远远超过苹果，冬天当令的“橙系家族”中的各种橙，橘、柚、柠檬等维C也比较丰富。维A主要存在于动物性食物中，如动物肝脏、鸡蛋黄、瘦肉等，植物性食物中通常含有维A的前体，如胡萝卜素，在体内可以转化成维A，所有黄、红、绿色的蔬菜，胡萝卜素含量都很高，比如我们熟知的胡萝卜、番茄、南瓜等。维D是近年来营养界的宠儿，它不仅能帮助补钙、防治骨质疏松，还与预防糖尿病、心脏病、癌症相关。值得注意的是，人体需要通过晒太阳合成维D，但我国冬季大部分地区阳光不足，因此可以考虑口服维D的膳食补充剂，尤其是骨质脆弱的老年人，正在孕育宝宝的准妈妈，成长期的儿童、青少年等人群，都需要在冬季补充维D，以保证钙质正常吸收及机体的成长需要。