1. 将苦瓜用冰冷却至8℃以下食用,可减轻苦味。
2. 用苦瓜蘸酱或其它浓味料,可掩盖其部分苦味。
3. 先将苦瓜剖开、去籽,切成丝条,然后用凉水漂洗,边洗边用手轻轻搓,洗一会儿后换水再洗,反复漂洗三四次,苦汁就会随水流出。
4. 把苦瓜和辣椒炒在一起,可减轻苦味。
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