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防秋燥有哪些妙招呢

时间:2018-09-19   来源:成都新东方烹饪学校   作者:李老师   点击:

文章摘要:从潮湿闷热的夏天进入天高气爽的秋天,整个人感觉神清气爽,但是秋燥的困扰也悄然而至,皮肤、嘴唇干燥脱皮,咽喉干燥冒烟,免疫力降低,随之而来的可能就是一场换季感冒。那应该怎么饮食才能防秋燥呢?

防秋燥有哪些妙招呢
1、每天足量饮水 
由夏入秋,湿度降低,皮肤、嘴唇和咽喉表面的细胞更容易丢失水分,此时应及时补水。根据中国居民膳食指南建议,成年轻体力劳动者女性每天饮水至少1500毫升,男性最少饮水1700毫升,即至少3瓶矿泉水瓶的量。喝水要讲究少量多次,不要等口渴了再喝,不要饭前大量喝水,最好早上起床后和晚上睡前都喝点水。
2、多吃蔬果和粗粮  
很多果蔬含水量高达90%以上,是补充水分的又一重要来源。绿色和橙黄色蔬果如西兰花、胡萝卜、彩椒、芒果等富含β-胡萝卜素,其在体内可以转化为维A,多吃这类果蔬,有利于缓解因缺乏维A导致的细胞干燥和脱落。此外,番茄里的番茄红素、葡萄里的花青素、各种果蔬中的维C,这些成分均有利于皮肤健康。建议每天至少吃300克~500克蔬菜,深色蔬菜占到一半以上,建议水果每天要吃到200克~350克。粗粮富含各种B族维生素,其中维B2、维B6等都跟皮肤健康相关。粗粮主要有燕麦、荞麦、藜麦、小米、高粱、薏米、红豆、绿豆等,建议将其直接做成杂粮饭、杂粮粥、杂粮豆浆或者直接磨成全谷粉再蒸馒头或做面条。
3、增加粥、豆浆、牛奶、汤等  
入秋后多喝汤汤水水可以防秋燥,如汤水、粥、豆浆、牛奶等,最好每餐能包含其中一种。做法其实都很简单:提前一夜淘洗好杂粮杂豆等放入豆浆机中,加好水,第二天起床后启动开关,洗漱好了,豆浆也好了,还可以带在路上喝;现在市面上还有一种料理机,一分钟就可以将杂粮杂豆打碎,我们也完全可以将各种杂粮杂豆提前煮熟或蒸熟,分装好放入冰箱冷冻保存,每天早上取出部分加入开水,马上就可以喝上香喷喷热乎乎的杂粮豆浆;做粥也不难,现在很多电饭煲都有预约功能,前一天晚上把杂粮杂豆淘洗好放入电饭煲,加好水,定好时间,电饭煲在起床前一小时开始工作,第二天早上就可以喝到热乎乎的杂粮粥了;做汤可以用高压锅,隔三差五地熬点海带、山药、藕、冬瓜加排骨的汤或者鱼汤,让皮肤更水嫩。
4、适量吃坚果  
坚果富含不饱和脂肪酸,是人体必需脂肪酸的重要食物来源。获取充足必需脂肪酸可以使皮肤保持很好的“油润”状态,更好锁住水分。坚果中的锌也对预防皮肤干燥有帮助,锌含量丰富的坚果有南瓜子、山核桃等。建议每天吃一小把带壳坚果(原味、闭口为佳)即可。
5、增加白色食物 
 中医上讲肺主皮毛,注意养肺,自然皮肤好、头发好。肺喜润而恶燥,入秋后肺也最易受到侵袭和伤害,引起咳嗽多痰等问题,因此秋季养肺尤为重要。中医认为白色食物入肺,所以秋天多食白色食物有防秋燥的作用。常见的白色食物有莲子、山药、藕、白萝卜、百合、冬瓜、银耳、梨等。
6、饮食清淡,尽量少吃辛辣、油炸、烧烤 
 秋天天干气燥,应少吃辛辣,烹调中尽量少放或不放辣椒,多采用炖、煮、蒸、水焯、凉拌等烹调方式。

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